Als nächstes erhitzt Du etwas Öl in einer Pfanne und gibst die Senfkörner dazu (Spicelands-Quick-Tipp: Solange anbraten, bis sie poppen). Danach Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Kreuzkümmel und Zimt dazugeben und leicht anbraten. Nun Tomaten, Lorbeerblatt und Ingwer hinzufügen und gut durchziehen lassen. Anschließend Blattspinat hinzugeben und erhitzen. Die Linsen mit unterheben und Kokosmilch dazu rühren. Alles einige Minuten köcheln lassen.