Spicelands Mochai Kottai ist ein in südindisch beliebte Bohnensorte. Ebenfalls ein einfaches Alltagsrezept, das gut zu Reis, Chapati, Idli und Dosa passt. Es schmeckt gut, wenn es mit heißem Reis gemischt wird, der mit einem TL Ghee belegt ist. Es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Es enthält Kalzium und Eisen.
Mochai Kottai wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, insbesondere in der südindischen Küche:
1. Currys und Eintöpfe:
Poriyal: Ein trockenes Curry aus Mochai Kottai, gewürzt mit Gewürzen, Kokosraspeln und manchmal gemischt mit Gemüse wie Karotten oder Bohnen.
Sambar: Ein südindischer Linseneintopf, zu dem oft Mochai Kottai zusammen mit Tamarinde, Gewürzen und Gemüse hinzugefügt wird.
Kuzhambu: Eine würzige Soße aus Tamarinde und verschiedenen Gewürzen, in der Mochai Kottai eine der Zutaten ist.
2. Reisgerichte:
Biryani: Mochai Kottai kann zu Reisgerichten wie Biryani hinzugefügt werden, um zusätzliches Protein und mehr Textur zu erhalten.
Puliyodarai: Ein würziges, mit Tamarinde gewürztes Reisgericht, bei dem Mochai Kottai als zusätzliche Zutat verwendet werden kann.
3. Salate und Snacks:
Salate: Gekochter Mochai Kottai kann in Salaten verwendet werden, gemischt mit Gemüse, Kräutern und einem Dressing für eine nahrhafte Mahlzeit.
Snacks: Es kann in herzhaften Snacks oder als Füllung für Wraps und Sandwiches verwendet werden.
Zutaten & Allergene
100% Bohnen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
- Energie 1466kJ / 344kcal
- Fett 1,7g
- Kohlenhydrate 60,8g
-davon Zucker 0g - Eweiß 23,9g
- Salz 0g