Brauner Basmatireis ist eine Vollkornvariante von Basmatireis, die ihre Kleieschicht behält, was ihr einen unverwechselbaren nussigen Geschmack und eine zähe Textur verleiht. Im Gegensatz zu weißem Basmatireis, der poliert wurde, um Kleie und Keime zu entfernen, wird brauner Basmatireis weniger verarbeitet und bietet mehr Nährwertvorteile. Es ist in verschiedenen indischen Küchen beliebt und wird zunehmend für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt.
Brauner Basmatireis gilt aufgrund seines höheren Nährstoffgehalts als gesünder als weißer Reis. Zu den Vorteilen gehören:
Reich an Ballaststoffen: Die Kleieschicht enthält Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern, den Blutzuckerspiegel regulieren und die Herzgesundheit fördern.
Reich an Nährstoffen: Es ist eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe wie Mangan, Magnesium, Phosphor und B-Vitamine.
Niedriger glykämischer Index: Brauner Basmatireis hat im Vergleich zu weißem Reis einen niedrigeren glykämischen Index, was bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilft und für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein kann.
Zutaten & Allergene
100% Brauner Basmati Reis
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
- Energie 1465kJ / 350kcal
- Fett 2,5g
- Kohlenhydrate 75g, davon Zucker 0g
- Ballaststoffe 0g
- Eweiß 9,7g
- Salz 0g
Zubereitung
1:1,5 Reis Wasser Verhältnis. Nach dem Abwaschen 10-13 Minuten einweichen lassen. Anschließend ca 15min im Kochtopf gar werden lassen.