Luffa ist eine Gattung tropischer und subtropischer Reben aus der Familie der Gurken. Luffa acutangula wird wegen seiner unreifen Früchte kommerziell als Gemüse angebaut. Reife Früchte werden als natürliche Reinigungsschwämme verwendet. Seine Frucht ähnelt leicht einer Gurke oder Zucchini mit Rillen. Es reicht von Zentral- und Ostasien bis nach Südostasien.
Zutaten & Allergene
100% Turia
Anwendung
Angebratenes mit Ei: Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, gehacktes Schweinefleisch und geschlagenes Ei hinzufügen – braten, bis es gar ist, Angled Luffa hinzufügen. 4–5 Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie Wasser und leichte Sojasauce und Austernsauce hinzu, um das Gemüse weicher zu machen. Geriffelter Kürbis – Turai-Curry: Den Dal waschen und kochen. Behalte es beiseite. Während das Dal kocht, die Haut vom Kürbis entfernen und in Stücke schneiden. Öl erhitzen, wenn es heiß ist, Senfkörner hinzufügen. Wenn die Senfkörner aufplatzen, fügen Sie grüne Chilis, Curryblätter, Kürbiskerne, Kurkumapulver, Asafoetida und das gekochte Dal hinzu. Abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Wenn der Kürbis gar ist, fügen Sie Kokosnuss und Salz hinzu, kochen Sie ihn, bis er trocken ist und das Wasser verdampft ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu und schalten Sie den Herd aus.