Kala Chana, auch schwarze Kichererbsen oder Desi Chana genannt, ist eine Hülsenfruchtart, die in der indischen und südasiatischen Küche weit verbreitet ist. Es handelt sich um eine kleinere, dunklere Kichererbsensorte im Vergleich zur bekannteren weißen oder Kabuli-Chana. Kala Chana ist reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, was es zu einer nahrhaften Zutat macht.
Ernährungsvorteile:
Reich an Protein: Es ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und daher eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier und Veganer.
Reich an Ballaststoffen: Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien: Es enthält Eisen, Phosphor, Magnesium und B-Vitamine.
Gemeinsame Gerichte:
Chana Masala: Ein gewürztes Curry aus Kala Chana, Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen.
Kala Chana-Salat: Gekochte schwarze Kichererbsen mit gehacktem Gemüse, Limettensaft und Gewürzen.
Sundal: Ein südindisches Gericht, bei dem gekochtes Kala Chana mit Senfkörnern, Curryblättern und Kokosraspeln gebraten wird.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
- Energie 540kJ / 130kcal
- Fett 2,1g
- Kohlenhydrate 16,8g
-davon Zucker 1g - Ballaststoffe 4,3g
- Eweiß 8,4g
- Salz Tracce
Zutaten & Allergene
Braune Kichererbsen – Brown Chick Peas – Kala Chana
Wird in einer Fabrik in der auch Nüsse, Weizen, Sesam verarbeitet werden verpackt.
Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen, wenn der Hersteller das Design ändert.
